非广告贴，只分享制作过程，材料名字。你们自己看情况上网买
防疫时可以尝试用来代替可乐和邻居交换物资，平时可以自己餐前饭后当饮品。

我以前做过奶茶店的工作，后来嫌弃太忙碌就放弃了。
最近因为疫情要囤积物资，但一直喝可乐实在有些腻了，就试着在家里复刻。
其实奶茶没想象中那么难以制作，在家里拿身边的工具就可以。就算买工具，成本也就大概几十块钱左右
非常简单大概几分钟就能做好。

一定要买的东西：
1.冰糖浆，大概14￥ 1瓶1.2升，做奶茶时一次用40~80毫升。
2.茶叶，这里简单介绍两种，乌龙茶的鸭屎香茶叶，和锡兰红茶茶叶。前面的乌龙茶做柠檬茶很火，后面的是奶茶的主要原料。两种茶叶大概25￥  500克一包（我买的便宜货，富哥可以买品质更好的）。
3.珍珠奶茶必买：A80或者A90植脂末。通俗理解就是奶粉，A90的健康一些但是没A80的浓郁。大概20￥一包500克，一次用45克。
4.柠檬茶必买：香水柠檬，分为海南香水柠檬和广东香水柠檬两种，不同的奶茶店有不同的配方，都可以用。我用的是海南香水柠檬，在我这里便宜一点点。注意是绿色的香水柠檬，不是常见的黄色柠檬。

选购：
1.想要方便一些，就买一个“雪克杯+冰锤”和“量杯”，主要用的就是这三个工具，某宝大概20块钱吧。以及一个小重量称，10块钱左右。建议买700毫升以上的雪克杯子。如果你没有。。好吧，那家里捣蒜的木头棒子或者擀面杖将就一下也可以用。。我推荐购买，会方便很多
2.珍珠。有方便家庭制作的免煮珍珠。倒入热水泡十几分钟就行，大概5毛钱一包一次的量。没珍珠又不是不能喝，看你选择
3.塑料奶茶杯+吸管。5毛到1块钱一个。不用也行，自己喝茶的陶瓷杯将就一下。

手打柠檬茶：我推荐这个，比较健康
1.首先泡茶，10克的乌龙茶茶叶（没称重工具的话，非打碎的茶叶大概是用手抓两把那么多）用450~700毫升热水泡8到15分钟。(推荐“鸭屎香”这种乌龙茶茶叶，红茶做出来有点苦) 泡好后过滤茶叶，放凉备用。

每个人口味不一样所以水量我只写个大概，你在家多试验几次自己挑喜欢的浓度。

2.海南香水柠檬或者广东香水柠檬95克，去头尾后切成7毫米薄片。95克大概就是一整个柠檬。这个柠檬我在某团优鲜买的，8块钱买了20颗。
3.把柠檬片放在雪克杯或者你其他比较坚固的容器里面，加几颗冰块敲柠檬中间汁水多的部位大概20~30下。
4.锤烂柠檬之后，倒入80毫升冰糖浆，你要是没有量杯，就是大概1/4罐330毫升的易拉罐可乐那么多。
5.倒入冷凉的乌龙茶200~300毫升。根据你的口味微调。
6.加入一些冰块，然后用雪克杯摇匀。没有雪克杯的话可以尝试用大的可乐瓶子剪开代替。

一杯￥18的手打柠檬茶就做好了。

  

珍珠奶茶：这个我觉得喝了有些睡不着所以不常做。但是相比柠檬茶会更简单。
1. 首先10克锡兰红茶茶叶加450~700毫升水泡15分钟，如果买的是碎茶叶，中间搅动一下茶叶更好。
2.大杯子中倒入大概200毫升刚才泡出来的茶水，再加200毫升热开水（如果你喜欢冷的，就把热开水换成200克冰块）。加45克植脂末（奶粉），以及30毫升冰糖浆。用筷子之类的东西搅匀。根据喜好加入珍珠或者椰果，蜜红豆。

一杯￥13的珍珠奶茶就做好了。

以下是成本分析：
柠檬茶：
10克茶叶大概0.3￥
80毫升糖浆大概1￥
香水柠檬一颗大概0.5￥
冰块，制作冰块的电费，饮用水。忽略不计。
成本在2￥之内

珍珠奶茶：
10克茶叶0.3￥
30毫升左右冰糖浆￥0.5
45克植脂末￥1.5
珍珠（可选）￥0.5
成本也在2￥左右。





总体来讲，珍珠奶茶的制作会更加方便，所以通常会成为奶茶店的招牌。
另外我不建议去喝看不见后厨环境的网红奶茶，指的是那种看不见削水果，煮珍珠和其他材料的。为了避免检查，后厨的卫生环境不会“很糟糕”，但肯定没你家里干净。。

牛奶贵啊，而且鲜牛奶的储存时间也是问题。都买牛奶了，为什么不直接买那些现成瓶装饮料，我就是想分享制作廉价的奶茶和柠檬茶代替可乐

富哥当然随意哈，不过其实店里用的材料也不至于像你说的那么好，用的啥材料，后厨什么环境我都看在眼里。至少我呆过的店里是这样。不算一线品牌但在部分地区也是小有名气了

我这贴就是教的压缩成本的便宜奶茶啊，你都把成本价提到10块一杯了那还自己花时间做啥，直接叫外卖了

我只能说蜜雪冰城那些店能火是有道理的，不是谁都那么有钱花几十去喝一杯网红奶茶
一直喝可乐也会腻，家庭制作的廉价奶茶只是一种替代方案。毕竟这两种算是最简单，最便宜，花费材料和时间最少的了
自己制作2￥的奶茶当然打不了那些大牌子几十的，但是和十来块的品牌还是能够比一比
你要是有这个成本更好的方案，也可以说出来大伙听听，毕竟我标题就说了是￥2的东西

你去超市买当然贵，但是上网买就几块钱一斤。我买的是3块一斤的

你这种情况可以买个量桶，一次煮两天的量放在冰箱里，然后要用的时候看着刻度倒，就可以把时间压缩到两分钟内。奶茶店那可是一下午做几百杯，不可能都是现做的材料

因为每个店的规则和检查的情况不同，所以我不好说，哪怕是同一品牌的不同店铺，也会有差距。奶茶店员不一定只在其中一家店任职，会有调动的情况，不同的店员对卫生的要求也不同。
硬要说，忙碌的店会比清闲的店“脏一些”，因为忙起来就顾不得那么多规矩了，这是肯定的。
另外一些能看到制作全程的店铺也比较可信，指的是没后厨那种，后厨是有监控，但通常只是威胁店员不要偷懒的摆设

呃呃，你是眼睛有问题吗，我标题不就说了低预算
下面不也说了推荐柠檬茶，因为更健康一点?   
非要杠就没意思了啊

便宜茶叶我是上网随便买的，都低端的了挑来挑去也就那样。
至于店里用的是什么茶叶，这个说实话我不清楚。因为从箱子里拿出来的是那种空白包装的材料，像什么珍珠，奥利奥粉，茶叶，外包装几乎都不写字，是大批量进货的那种空白包装。
可能也有防止竞争对手安插眼线偷学配方的考虑吧。和我处得比较好的几个工友也是只知道怎么做，但具体材料型号说不清。
也许等级更高一些做到店长或者副店长能知道具体信息，但我实在呆不下去

我现在一天喝两次自己的柠檬茶。步骤已经简化到：锤柠檬，倒茶倒糖浆，加冰摇匀。三个步骤两分钟内可以搞定
配方就是前几次做了解步骤用的，后面再做都像条件反射一样行云流水